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杏仁葛湯の作り方|薬膳スイーツ

潤腸杏仁湯

【材料】2人分
 豆乳…400cc
 本葛粉…20g
 オリゴ糖…20g
 杏仁霜…大匙2
 枸杞の実…4粒

【作り方】
 ①鍋に豆乳、杏仁霜、オリゴ糖を入れて溶かし混ぜます。
 ②葛粉を加えて中火で温め、とろとろになってきたら火を止めます。
 ③器に移して、クコの実を散らせば出来上がりです。

甜杏仁の効能
杏仁(きょうにん)は杏子の種子の殻の中にあり、杏蘇散(きょうそさん)や麻黄湯(まおうとう)などに配合され、漢方の古典『神農本草経』に「結を散じ燥を潤し、肺の風熱、咳嗽を除く。喘を下し気を治す。」と記されているとおり、咳や痰、喘息、呼吸困難、むくみなどに処方されています。
また含有する精油は腸を潤すので便秘にも効果的です。
民間療法でも、アンズをお酒に浸けた果実酒が冷え症や低血圧の改善に役立てられています。

葛の効能
葛根湯の主剤として知られている葛は、澱粉やフラボノイド配糖体を含有し、解熱、鎮痛、消炎作用があります。


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